Coopératives de quartier, micro-boulangeries, ateliers do it yourself… Face à la puissance de l’agro-industrie, le monde du pain artisanal est en pleine ébullition. Petit tour de ces pétrins remplis de talents et d’ambitions politiques.
Coopératives de quartier, micro-boulangeries, ateliers do it yourself… Face à la puissance de l’agro-industrie, le monde du pain artisanal est en pleine ébullition. Petit tour de ces pétrins remplis de talents et d’ambitions politiques.