Abus d’antibiotiques et de pesticides, rejets massifs de déjections, destruction du milieu marin : l’aquaculture pèse de tout son poids sur l’environnement. Aujourd’hui, il serait cependant difficile de s’en passer : un poisson sur deux consommés dans le monde est issu de l’élevage. L’avenir réside dans l’évolution des pratiques aquacoles.
L’aquaculture, un élevage en eaux troubles
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