La ruée vers le pain

Coopératives de quartier, micro-boulangeries, ateliers do it yourself… Face à la puissance de l’agro-industrie, le monde du pain artisanal est en pleine ébullition. Petit tour de ces pétrins remplis de talents et d’ambitions politiques.

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1. L’Amicale des boulangers 2. Les Coopains de la boulangerie